番茄鱼的家常做法大全番茄鱼的家常做法大全窍门-悦刻正品库

番茄鱼的家常做法大全番茄鱼的家常做法大全窍门

发布时间：2025-06-10 08:18:52 来源：悦刻正品库作者：悦刻正品云仓

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本文目录

主料：乌鱼1条

辅料：姜4片，蒜3瓣，做法做法豆瓣酱1勺，大全大全生抽3勺，家常家常老抽1勺，红烧黑鱼红烧黑鱼鸡精1克，做法做法胡椒粉2克，大全大全料酒2勺

做法：

乌鱼一条处理干净，鱼身涂抹10克料酒和10克胡椒粉掩制15分钟。

姜10克切片、10克蒜切粒，豆瓣酱20克备用。

乌鱼腌制好后，在鱼身两面撒上一层干淀粉。

烧热锅，加入20克油，将翘嘴鱼入锅中小火炸至两面呈金黄色。

将炸好的乌鱼盛出备用。

锅内留底油，下10克姜、10克蒜小火炒香。

再加入一勺20克豆瓣酱炒香炒出红油

往锅内一次性加1000ml开水，加入10克生抽、10克老抽、5克胡椒粉、5克鸡精调成红烧汁

将乌鱼放入锅内上盖小火烧十分钟，中间翻面，最后大火收汁即可

10.

成品

主料：乌鱼半条(约4-5块) ，葱1根(切段) ，大蒜3瓣(切片) ，辣椒1条(切段)

配料：米酒2大匙，酱油1大匙，糖0.5大匙，水3大匙，黑醋1大匙

红烧乌鱼的做法：

1、热油锅将鱼块双面煎熟(八九分即可)。

2 、将鱼块推到锅边，下葱段，蒜片，辣椒稍微炒香。

3、下米酒煨煮，香气出，依序下其他酱料(酱油，糖，水，黑醋)。

4、将鱼与酱料混合，可将酱汁用汤匙捞起淋在鱼身上，或是将鱼身翻面裹上酱汁。

5、盛盘，将鱼先一块块捞起放在盘子上，最后再将酱汁淋上即可。

食材明细：钱鱼1千克、盐少许、料酒少许、酱油少许、大料少许、香叶少许、香菜少许、葱少许、姜少许、白糖少许可

按以下步骤操作：1、将食材备好洗净；

2、鱼提前腌制15分钟；

3 、锅里放油，煎炸两面，拿出备用；

4、另外起锅，放入材料；

5、再把鱼放进去，放入一碗温水，大火烧开，小火慢炖；

6、.出锅

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